Venus la Universal
Venus La Universal neix d’una vida compartida. D’una història que va començar molt abans de tenir nom, quan la Sara Pérez i el René Barbier caminàvem el mateix paisatge —cadascú des de casa seva, des de la seva herència— i vam entendre que el vi no era només un ofici, sinó una manera d’estar al món.
Venim de dues arrels. La Sara, de Mas Martinet. El René, de Clos Mogador. Dues famílies que han viscut la vinya com un lloc d’aprenentatge constant, i no com una recepta repetida. Amb els anys, aquesta manera de mirar la terra es va anar convertint en un llenguatge propi: escoltar, observar, equivocar-nos, tornar a començar… i seguir.
A partir d’aquí, tot va anar prenent forma: la feina, la casa, el ritme de les estacions. I també la família. L’Ari, el René, el Leo i la Gaia, els nostres fills, formen part d’aquesta història, perquè aquest projecte no es construeix només al celler, sinó a la vida diària, a l’entorn que habitem, a la taula compartida, al paisatge que ens acompanya.
El Monsant
Som al Montsant, en aquest racó del sud de Catalunya on la muntanya protegeix, el vent neteja i la llum canvia cada dia. Aquí la vinya ens obliga a ser honestos. I el vi, a ser fidels.
No busquem dominar la natura: busquem entendre-la. Perquè l’equilibri no es decideix: s’aprèn. I nosaltres l’aprenem amb els sis sentits.
Cada anyada ens ho recorda. Els desequilibris que el treball convencional amagava apareixen quan decideixes caminar amb la terra i no contra ella. Hem perdut raïm, hem perdut temps, hem perdut certeses… però hem guanyat una altra cosa: la sensació que tot torna a respirar.
I mentre duri aquesta restauració —aquesta recerca de lleis orgàniques, vives, imperfectes— hi anirem sumant persones, idees, camins i preguntes. I ho intentarem transformar en vi.
L’equip
Venus La Universal no és només un lloc on es fa vi. És una manera de viure-ho tot: el temps, la terra, la feina i les persones. I per això, tot i que el projecte neix de nosaltres —la Sara i el René— fa anys que camina acompanyat.
Camp
Al camp, cuidem més de 10 hectàrees pròpies sota una mirada d’agroecologia, buscant que la vinya no produeixi “més”, sinó “millor”. Allà hi ha en Roger, en Milo, en Pedro i en Marc seguint el pols de cada parcel·la, interpretant la sequera, el vent, les cobertes vegetals, els ritmes de cada planta… i sostenint allò que no es veu quan el vi arriba a una copa.
Viticultors i viticultores
Però Venus no s’entén només amb la terra que treballem directament. També es construeix amb els viticultors i viticultores amb qui caminem des de fa anys: persones que coneixen cada marge, cada pedra, cada cep, i que han cuidat les seves vinyes amb una paciència que no es pot improvisar. Amb ells compartim una manera de fer basada en el respecte, la confiança i la continuïtat.
Celler
Al celler, treballem des del respecte i l’escolta. Aquí el vi no es força: s’acompanya. En Marc Borja i l’Andreu Bonfill estan dia rere dia amb les fermentacions, les criances, els trasbalsos i els silencis necessaris, amb el René molt a prop del procés, atent i pacient, perquè cada dipòsit també té caràcter, i cada anyada porta la seva pròpia veritat.
Més enllà del vi
I al voltant —sense fer soroll però sostenint-ho tot— existeix aquesta part imprescindible que permet que el projecte respiri i arribi lluny.
La Montse Domenech, cuidant els números amb calma i precisió.
La Maria Arenas, donant forma a la nostra presència i al nostre relat com a responsable de màrqueting digital.
En Roger Valls, portant la part comercial i fent que els nostres vins trobin camí i mans allà on tenen sentit.
I la Gemma Marco, que acompanya les visites i la manera com obrim Venus al món, perquè qui vingui pugui entendre que aquí no ensenyem només vi: ensenyem paisatge, temps i manera de viure. Perquè Venus també és això: un equilibri entre allò íntim i allò universal.
